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营养虾仁豆腐鸡蛋羹

2018-10-13 11:26:57

主料

鸡蛋 :3个嫩豆腐 :200鲜虾 :6个

辅料香油 :适量盐 :适量料酒 :适量

具体步骤第一步 1蛋液过筛后会更细腻润滑。第二步碗用保鲜膜盖住,扎数个小孔,放到蒸锅中蒸大约10分钟左右,把虾码放在碗中,再蒸5分钟即可。第三步虾去头、去皮、去虾线,尾部留半截皮,用料酒腌制一会。第四步 4豆腐切成片状,尽量薄。上面均匀撒上2克的盐。第五步 5鸡蛋中放入2克盐。第六步 6蛋液加适量温水打散,把装豆腐的碗放在下面,过筛后的蛋液自然流到碗里。第七步蛋液过筛后会更细腻润滑。第八步碗用保鲜膜盖住,扎数个小孔,放到蒸锅中蒸大约10分钟左右,把虾码放在碗中,再蒸5分钟即可。

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