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甜酸糖炒山楂

2018-10-13 08:31:22

主料

山楂 :200白糖 :100 醋 :5

辅料水 :75

具体步骤第一步准备好食材。第二步把山楂清洗干净。第三步控水沥干。第四步中小火,把水倒入锅里。第五步加入白糖,搅拌均匀。第六步熬到糖水开始有点粘稠。出现这种小的泡泡,倒入白醋搅拌均匀。(因为要边搅拌边倒白醋了,所以没办法照那一步的图片)糖水熬到这种状态就可以了,不要熬到变色,那样就熬过了,白醋搅拌均匀后立即关火??,一定要立即关火呦第七步倒入山楂第八步翻拌,让每个山楂都裹满糖水(刚开始关火是糖水状是正常的,不要着急,慢慢的等糖水冷却下来就会变色结晶的)第九步翻拌一会之后,糖水开始变色第十步慢慢开始粘稠第十一步完全结晶第十二步然后盛到容器里冷却就ok了

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